A 1 pkt nakki A 1 kpl sipuli A 2 kpl paprika B 30 ml paprikajauhe B pieni prk tomaattipyre B 400 ml tomaattimurska B 200 ml kasvis-/kanaliemi B 15 ml sokeri B mustapippuri C 100 ml ruokakerma / smetana Paista A. Lisää B. Hauduta 15+ min. Lisää C ja sekoita.
Kategoria-arkisto: Arkiruoka
Pico de gallo tostadat
A tomaattia A punasipulia A korianteria B suolaa B limemehua proteiini (kala, kana, nyhtökaura, tms.) tostadoita/tacoja/tortilloja Hienonna A, lisää B kunnes maistuu hyvältä. Kypsennä proteiini. Yhdistä kaikki.
Pinaattikastike
A 150 g pinaattia A 15 ml vehnäjauhoja A 50-100 ml ruokakermaa B pippuria, sichuaninpippuria B sitruunamehua B oliiviöljyä Kiehauta A, lisää B.
Satay-vartaat ja lehtikaali
kanaa A satay-valmiskastike A maapähkinää A limeä (A) (kookosmaito) lehtikaalia Paloittele kana ja laita vartaisiin. Paista 225 °C kypsäksi. Sekoita A, halutessasi helpommin levittyvää kastiketta, jatka kookosmaidolla. Paahda lehtikaali uunissa rapeaksi.
Chiliöljypossu
A 100g possua (tai nautaa tai kanaa) A 5 ml ruokasoodaa B 250 ml (kana- tms.) lientä B 15 ml sichuaninpippuria B 15 ml mustapippuria B 10 ml chiliöljy C 100 g mung-papuja C bok choy C 5 ml maissitärkkelys D 5 ml seesamiöljy D herneenversoja, korianteria Velvetöi A, paista pannulla. Yhdistä B. Lisää AJatka lukemista ”Chiliöljypossu”
Korealaisittain paistettu mustekala
A 2 kpl sipulia A 1 kpl paprika riisiviinietikkaa 400 g pikkumustekaloja B 30 ml soijaa B 15 ml riisiviinietikkaa B 15 ml inkivääriä B 15 ml valkosipulia B 10 ml sokeria B 10 ml gochujang (tms. chilikastike) B pippuria C seesaminsiemeniä C kevätsipulia Suikaloi A, paista pannulla. Ota erilliseen astiaan. Keitä mustekalat suolatussa jaJatka lukemista ”Korealaisittain paistettu mustekala”
Tom yam -keitto
8 kpl kaffirlimenlehtiä 2 kanaliemikuutioita n. 4 rkl Tom yam -tahnaa 1 – 2 rkl thai kalakastiketta 1 – 2 rkl sitruunaruohotahnaa 150 g tuoreita herkkusieniä 1 rasia (250 g) kirsikkatomaatteja puoli nippua tuoretta korianteria 300g pakastelohikuutioita/tuoretta lohta 100 g katkarapuja 1 rkl sokeria 2 rkl sitruunan/limen mehua Laita 1 mitallinen (180 ml) riisiä valmistumaan.Jatka lukemista ”Tom yam -keitto”
Hampurilaispizzapullat
Pizzataikinaa 400 g Jauhelihaa 1 pkt Pekonia 1 pkt Cheddarsulatejuustoa suolaa maustapippuria valkosipulijauhetta Pizzataikina 200 ml vettä 11 g (1 pss) kuivahiivaa 5 ml suolaa 45 ml oliiviöljyä 500 ml vehnäjauhoja Sekoita kuivahiiva osaan jauhoista Mittaa noin 42 asteinen vesi kulhoon. Sekoita jauhohiivaseos veteen ja lisää myös suola ja öljy. Lisää jauhoja taikinaan pikkuhiljaa sekoittaen.Jatka lukemista ”Hampurilaispizzapullat”
Kauralihapullat
A 400 g jauhelihaa (ei täysin rasvatonta) A 200-300 ml pikakaurahiutaleita * A 200 ml maitoa A 1 kpl kananmunaa A 1-2 ml leivinjauhetta A mausteita ** (valkosipulia, pippuria, oreganoa, yms) kakkuvehnäjauhoa Yhdistä A. Pyörittele palloja. Kierittele pallot vehnäjauhoissa. Paista uunissa n. 200 °C, 30 min. Lihapullista pitäisi tulla ulkoa rapeat, mutta sisältä pehmeät. *Jatka lukemista ”Kauralihapullat”
Makaronilaatikko
A 3 kpl kananmunaa A 300 g jauhelihaa * A 300 g pastaa A 125 g maustettua sulatejuustoa, esim. Koskenlaskija savuporo A 1 kpl sipulia A mausteita (esim. paprika, timjami, oregano, tms) B 1000 ml liha-/kasvislientä rapeaksi paistuvaa juustoraastetta (esim. emmental) Yhdistä A, sekoita, laita kulhoon. Lisää B:tä kunnes erityisesti pasta on peittynyt. Paista uunissaJatka lukemista ”Makaronilaatikko”
arkiateria 