500 ml liemi (kasvis-, kala-), vesi A 200 g perunaa A 100 g sipulia A 100 g porkkanaa B 5 ml mustapippuria B 5 ml sichuaninpippuria B 5 ml korianterinsiementä, muskottipähkinää C 200 g kalaa C 125 ml ruokakermaa C purjoa C tilliä Kiehauta liemi/vesi. Nestettä ei pidä olla liikaa, jottei keitosta tule liian laimeaa.Jatka lukemista ”Kalakeitto”
Kirjoittaja-arkisto:arkiateria
Curry, irtomausteista
A 10 ml chiliä A 5 ml kardemumma A 5 ml juustokuminaa A 5 ml valkosipulia A 5 ml inkivääriä A 5 ml kurkumaa A 5 ml garam masalaa B 1 kpl sipulia B 100 g kanaa (esim. paistileike) 200 ml kookosmaitoa, turkkilaista jugurttia * 5 ml korianterinsiementä korianteriyrttiä Paahda A öljyssä. Viipaloi sipuli. RuskistaJatka lukemista ”Curry, irtomausteista”
Pyttipannu
perunaa porkkanaa maissitärkkelystä sipulia makkaraa mausteet (timjami / oregano / mustapippuri) kananmunaa ruohosipulia ketsuppia Pilko ja mikrota perunaa n. 3 min, 1000 W. Pilko ja mikrota porkkanaa 1,5 min. Päällystä perunat ja porkkanat tärkkelyksellä ruskistuksen nopeuttamiseksi ja mikrossa muodostuneen nesteen kuivattamiseksi. Silppua sipuli *. Pilko makkara. Paista kaikki edellä mainitut rapeiksi ja/tai ruskistuneiksi. Mausta suolallaJatka lukemista ”Pyttipannu”
Curry, valmiskastike
100 g Proteiini (esim. kana, paneer, kotijuusto) 0,25 prk Kaupan curry-valmiskastiketta Valmistele proteiini (ruskista liha, kuivata tofu, jne). Lisää valmiskastike, hauduta 10-15 min.
Vohvelit
A 250 ml kakkuvehnäjauhoa A 5 ml leivinjauhetta A 2,5 ml ruokasoodaa A 5 ml suolaa A 10 ml sokeria A 5 ml vaniljasokeria 1 kpl kananmunia B 175 ml maitoa (esim. iKaffe) B 30 ml öljyä, voita B 125 ml vettä, mieluiten hiilihapollista marjoja, hilloa, hunajaa, siirappia Yhdistä A. Voi valmistaa jo etukäteen jaJatka lukemista ”Vohvelit”
Gyouza
200 g kaupan valmis-gyouzia TAI 25 kpl gyouzan kuoria A 100 g jauhelihaa A 50 g kaalia A purjoa A 5 ml valkosipulia A 5 ml inkivääriä A 30 ml riisiviinietikkaa A 15 ml soijaa seesamiöljyä Kaupan valmis-gyouzat ja itse täytetyt ovat käytännössä yhtä hyviä. Itse kääriminenkin on yllättävän nopeaa, n. 30 s/kpl. Jos kääritJatka lukemista ”Gyouza”
Teet
Muistilista siitä, mitä teetä kannattaa ostaa uudestaan. Järjestetty lähinnä valmistajan mukaan ja valmistajan sisällä sen mukaan, kannattaako ostaa uudestaan. Osta uudestaan Valmistaja Tuote Arvosana Kommentti Ei (nimetön) Genmai Cha (pusseissa) 3 Yksinkertainen maku, ei yhtä hyvä kuin irto-genmaicha. ✔ Kyllä Clearspring Sencha 5 Ohjeistus on uittaa 1-2 min, mutta näköjään puolikaan tuntia ei tehnyt teestäJatka lukemista ”Teet”
Ribsit
possun ribsejä BBQ-kastiketta (esim. Sweet Baby Ray’s) Irrota ribseistä alla oleva kalvo, jos on. Kääri ribsit folioon. Paista 100 °C, 4 h. Avaa folio, sivele ribsit BBQ-kastikkeella. Paista lähellä grillivastuksia 250 °C kunnes kastike kuplii. Käännä ribsit, sivele BBQ-kastikkeella, paista tältäkin puolelta kunnes kastike kuplii.
Taco, vihannes
proteiini (esim. liha, nyhtökaura, muu) tacomauste proteiinille (esim. chili + juustokumina + paprika + valkosipuli + oregano) vihanneksia (esim. tomaatti, avokado, kurkku) salsa tortillalettuja Paista proteiini, mausta. Pilko vihannekset. Täytä letut.
Mapo tofu
A 100 g jauheliha A 15 ml valkosipuli A 15 ml inkivääri B 150 ml vesi, kanaliemi * B 5 ml sichuaninpippuri B 15 ml chilitahna ** C 150 g tofu (mieluiten silken) C 10 ml maissitärkkelys D 5 ml seesamiöljy D kevätsipuli, purjo Kuivata tofu. Ruskista A. Lisää B mukaan. Lisää C mukaan. ViimeisteleJatka lukemista ”Mapo tofu”
arkiateria 