A Pistaasipähkinä 1 ps A Gluteeniton digestive-keksi 1 pkt A Kookosöljy siten että seoksesta tulee tahmea B Tofu* 300 g B Vaniljasokeri 15 ml B Siirappi 30 ml B Sitruuna 1 kpl B Kookosöljy 30 ml B Vegegel 3 ps (≤ 3 dl vettä) C Granaattiomena 1-2 kpl C Vegegel ≤ 0.5 ps (≤ 0.5Jatka lukemista ”Granaattiomena-vaniljakakku”
Kirjoittaja-arkisto:arkiateria
Wurstgulasch / nakkikastike
A 1 pkt nakki A 1 kpl sipuli A 2 kpl paprika B 30 ml paprikajauhe B pieni prk tomaattipyre B 400 ml tomaattimurska B 200 ml kasvis-/kanaliemi B 15 ml sokeri B mustapippuri C 100 ml ruokakerma / smetana Paista A. Lisää B. Hauduta 15+ min. Lisää C ja sekoita.
Hillachiakakku
Pohja:– 200 g cookies– 120 g margariinia– 60 ml sokerillista kaakaojauhetta Täyte:– 150 ml chia seeds– 400 ml kookosmaitoa, 8-18 % rasvalla– 20 ml agar agar– 15 ml vaniljasokeria– 60 ml maple syrup– 750 g kasvijugurttia, mieluiten vaniljan makuista Päällyste:– 300 g hillahilloa– 30 ml sitruunamehua– 4 ml agar agar– sokeria jonkun verran– suolaa aavistus–Jatka lukemista ”Hillachiakakku”
Pico de gallo tostadat
A tomaattia A punasipulia A korianteria B suolaa B limemehua proteiini (kala, kana, nyhtökaura, tms.) tostadoita/tacoja/tortilloja Hienonna A, lisää B kunnes maistuu hyvältä. Kypsennä proteiini. Yhdistä kaikki.
Pinaattikastike
A 150 g pinaattia A 15 ml vehnäjauhoja A 50-100 ml ruokakermaa B pippuria, sichuaninpippuria B sitruunamehua B oliiviöljyä Kiehauta A, lisää B.
Satay-vartaat ja lehtikaali
kanaa A satay-valmiskastike A maapähkinää A limeä (A) (kookosmaito) lehtikaalia Paloittele kana ja laita vartaisiin. Paista 225 °C kypsäksi. Sekoita A, halutessasi helpommin levittyvää kastiketta, jatka kookosmaidolla. Paahda lehtikaali uunissa rapeaksi.
Chiliöljypossu
A 100g possua (tai nautaa tai kanaa) A 5 ml ruokasoodaa B 250 ml (kana- tms.) lientä B 15 ml sichuaninpippuria B 15 ml mustapippuria B 10 ml chiliöljy C 100 g mung-papuja C bok choy C 5 ml maissitärkkelys D 5 ml seesamiöljy D herneenversoja, korianteria Velvetöi A, paista pannulla. Yhdistä B. Lisää AJatka lukemista ”Chiliöljypossu”
Korealaisittain paistettu mustekala
A 2 kpl sipulia A 1 kpl paprika riisiviinietikkaa 400 g pikkumustekaloja B 30 ml soijaa B 15 ml riisiviinietikkaa B 15 ml inkivääriä B 15 ml valkosipulia B 10 ml sokeria B 10 ml gochujang (tms. chilikastike) B pippuria C seesaminsiemeniä C kevätsipulia Suikaloi A, paista pannulla. Ota erilliseen astiaan. Keitä mustekalat suolatussa jaJatka lukemista ”Korealaisittain paistettu mustekala”
Tom yam -keitto
8 kpl kaffirlimenlehtiä 2 kanaliemikuutioita n. 4 rkl Tom yam -tahnaa 1 – 2 rkl thai kalakastiketta 1 – 2 rkl sitruunaruohotahnaa 150 g tuoreita herkkusieniä 1 rasia (250 g) kirsikkatomaatteja puoli nippua tuoretta korianteria 300g pakastelohikuutioita/tuoretta lohta 100 g katkarapuja 1 rkl sokeria 2 rkl sitruunan/limen mehua Laita 1 mitallinen (180 ml) riisiä valmistumaan.Jatka lukemista ”Tom yam -keitto”
Hampurilaispizzapullat
Pizzataikinaa 400 g Jauhelihaa 1 pkt Pekonia 1 pkt Cheddarsulatejuustoa suolaa maustapippuria valkosipulijauhetta Pizzataikina 200 ml vettä 11 g (1 pss) kuivahiivaa 5 ml suolaa 45 ml oliiviöljyä 500 ml vehnäjauhoja Sekoita kuivahiiva osaan jauhoista Mittaa noin 42 asteinen vesi kulhoon. Sekoita jauhohiivaseos veteen ja lisää myös suola ja öljy. Lisää jauhoja taikinaan pikkuhiljaa sekoittaen.Jatka lukemista ”Hampurilaispizzapullat”
arkiateria 