| A | 10 ml | chiliä |
| A | 5 ml | kardemumma |
| A | 5 ml | juustokuminaa |
| A | 5 ml | valkosipulia |
| A | 5 ml | inkivääriä |
| A | 5 ml | kurkumaa |
| A | 5 ml | garam masalaa |
| B | 1 kpl | sipulia |
| B | 100 g | kanaa (esim. paistileike) |
| 200 ml | kookosmaitoa, turkkilaista jugurttia * | |
| 5 ml | korianterinsiementä | |
| korianteriyrttiä |
Paahda A öljyssä. Viipaloi sipuli. Ruskista B. Lisää hieman vettä, jotta koostumus on kastike. Lisää kookosmaito, keitä n. 15 min. Koristele korianterinsiemenellä ** ja korianteriyrtillä.
* Turkkilainen jugurtti juoksettuu (curdle) kiehuessaan. Lämmitä varovasti miedolla lämmöllä.
** Korianterinsiemen menettää raikkaat arominsa lämmitettäessä. Lisää vasta hauduttamisen loppupuolella.
arkiateria 