| 100 g | Lohi | |
| A | 100 g | kermaviili |
| A | tilli | |
| A | 0,5 kpl | sitruuna |
| A | mustapippuri |
Kuivaa lohi käsipaperilla *. Paista keskilämpötilalla ** nahkapuoli alaspäin lähes 49-54 °C lämpötilaan. Käännä ympäri ja paista lyhyesti kunnes pinta on hieman ruskistunut.
Leikkaa sitruunasta yksi pala lohen päälle jätettäväksi. Yhdistä A.
* Mitä kuivempi lohi on, sitä helpommin se ruskistuu. Kostea lohi höyrystyy omaan nesteeseensä.
** Liian kuumalla paistettaessa nahka ehtii palaa ennen kuin liha on riittävän kypsää.
arkiateria 